ripremila: Tamara Ivančić
Ovo je torta koju svi očekuju na kraju proslave, bogata pjenasta krema i mekani aromatični biksivt. Kombinacija kave i čokolade nikoga neće ostaviti ravnodušnim, jer upravo kava će dodatno naglasiti bogati okus čokolade. Za dašak elagancije pobrinule su se Dorina dražeje. Ukoliko niste ljubitelj kave slobodno ju izostavite, dodajte liker od naranče ili rum.
Sastojci:
Za biskvit:
- 22 g brašna
- 2 žlice Kraš kakao praha
- prstohvat soli
- 1 jaje
- 35 g šećera
- 1 žlica suncokretovog ulja
- 1 jaki espresso za namakanje biskvita
Za kremu:
- 180 g Dorine za jelo i kuhanje
- 1 žlica maslaca
- 3 jaja
- 1 jaki espresso
- 1 žlica šećera
- 200 ml slatkog vrhnja
Za preljev:
- 100 g Dorina za jelo i kuhanje
- 100 g slatkog vrhnja
Za dekoraciju:
- Dorina mješavina dražeja
- Kakao prah
Upute:
Priremite bisvit
Miksajte jaje i šećer dok ne posvijetle, zatim dodajte prosijane suhe sastojke i ulje. Sve lagano miješajte da ostane prozračno. Smjesu potom prebacite u kalup za tortu promjera 20 cm, i pecite 10-15 min. Ostavite da se ohladi.
Pripremite kremu
Otopite čokoladu u posudi iznad pare, dodajte maslac i kavu. Bjelanjke umutite u snijeg, dodajte šećer. Umutite slatko vrhnje. U smjesu s čokoladom dodajte jedan po jedan žumanjak , polako umiješajte snijeg od bjelanjaka i na kraju slatko vrhnje.
Biskvit nakapajte kavom pa ulijte kremu i poravnajte. Stavite na hlađenje, najbolje preko noći.
Prije posluživanja toplim nožem tortu odvojite od kalupa, stavite na pladanj za posluživanje i pospite kakao prahom. Dekorirajte tortu čokoladnim dražejama. Dobar tek!
