Pripremila: Matejka Buča
Kruh od banane jedan je od naših omiljenih kolača upravo zbog njegove svestranosti. Radim ga na sto načina i uvijek nastojim da bude u nekoj zdravijoj verziji kako bih iskoristila slatkoću zrele banane. Baš ga volim imati kod kuće jer ga klinci obožavaju pa ga ponesem u park, spremam ga u obliku muffina ili čak u obliku torte i uvijek je super prihvaćen i kod djece i kod odraslih.
Sastojci:
- 2 zrele banane (s točkicama)
- 2 jaja
- 70 g kokosovog ulja
- 50 g tekućeg sladila – agavin sirup, javorov sirup, med…
- 200 ml mlijeka (može i biljno)
- 300 g integralnog pirovog ili pšeničnog brašna
- 30 g kakaa Kraš
- 10 g praška za pecivo
- 1/4 žličice soli
- 1/4 žličice praha vanilije ili u mokre sastojke dodaje 1 žlicu ekstrakta
- 1/2 žličice cimeta
- 20 g chia sjemenki
- 20 g mljevenog lana
- 200 g Dorine za kuhanje
- 50 g pečenih lješnjaka
Upute:
Pećnicu zagrijte na 180°C, a kalup za kruh obložite papirom za pečenje.
Banane usitnite vilicom u pire pa im dodajte ostale tekuće sastojke.
Brašno, kakao, prašak za pecivo i začine prosijte, a ako vam ostane u situ nekih većih dijelova, njih odstranite. Dodajte lan i chiu pa promiješajte pjenjačom.
Sjedinite smjese pa dodajte 3/4 krupno sjeckane čokolade.
Smjesu prelijte u kalup, poravnajte vrh pa pospite krupno sjeckanim pečenim lješnjacima i ostatkom čokolade. Lješnjake prepečete tako da ih pržite na suhoj tavi dok im ne počnu otpadati kožice (3-4 min). Zatim krpom istrljate kožice.
Pecite kolač 50-60 minuta tj. dok čačkalica koju ubodete u sredinu ne izađe čista. Ohladite u kalupu do sobne temperature zatim poslužite, najbolji je topao. Dobar tek!
Video recepta pogledajte u nastavku:
