Pripremila: Matejka Buča
Lješnjaci, bademi i kakao osnovni su sastojci naše divne Bajadere. No, što ako vam kažemo da smo te iste sastojke iskoristili i osmislili recept za domaći namaz à la Bajadera? Fini, kremasti namaz idealan za mazanje na kruh, palačinke ili keksiće, gotov je za 20 minuta, a za pripremu vam je potreban blender ili sjeckalica i malo dobre volje. Poigrajte se sa sastojcima, odaberite zaslađivač po želji i uživajte u finom, domaćem namazu.
Sastojci:
Svjetli sloj:
- 65 g lješnjaka
- 35 g badema
- 25 g mlijeka
- 25 g šećera u prahu
- 25 g maslaca
- prstohvat soli
- prstohvat vanilije u prahu
Tamni sloj
- 100 g Dorine za kuhanje
- 50 g maslaca
- 100 g šećera
- 1 žlica Kraš kakao praha
- 50 ml vode
- prstohvat soli
Upute:
Prvo pripremite tamni sloj: Zajedno kuhajte vodu, šećer i kakao sve dok se šećer i kakao potpuno ne otope i voda na zaključa. Skinite s vatre i u vodu dodajte sjeckanu čokoladu, sol i maslac pa miješajte dok se sve ne otopi. Ostavite da se ohladi, stisnut će se i postati lijepo mazivo.
Za drugi sloj prvo na tavi kratko prepecite lješnjake, znači samo ih pa rminuta pecite na suhoj tavi, prebacite u čistu krupu i trljajući krpom skinite sve kožice. Također kratko prepecite i bademe, no njima ne trebate skidati kožice (još bolje je, naravno, ako imate blanširane bademe).
Bademe i lješnjake stavite u sjeckalicu i blendajte dok ne dobijete maslac – tj. pastu koja je maziva. Znači, ta pasta mora biti glatka kao namaz. Pred kraj blendanja dodajte mlijeko, šećer, sol i maslac pa sve zajedno povežite.
Namaze preselite u staklenku koja se može zatvoriti – možete ih staviti jedan pored drugoga ili ovako u slojevima kao ja. Držite u hladnjaku do tjedan dana. Dobar tek!
