Pripremila: Tamara Ivančić
Ako je i za vas započela sezona cimeta i medenjaka, na pravom ste mjestu. Ovaj karamel cheesecake bez pečenja jednostavno ćete pripremiti, uz Domaćica medenjake podloga je gotova za čas. Samo umutite cheesecake kremu bez pečenja i to je sve.
Sastojci:
Za podlogu:
- 300 gr Domaćica medenjaka
- 150 gr otopljenog maslaca
Za karamel umak:
- 200 gr šećera
- 125 ml vode
- 80 gr maslaca
- 130 gr slatkog vrhnja
- prstohvat soli
Za kremu:
- 400 gr krem sira
- 200 gr slatkog vrhnja
- 50 gr šećera u prahu
- sok i korica 1 limuna
- 4 velike žlice karamel umaka
Upute:
Za podlogu kekse usitnite, dodajte im otopljeni maslac pa utisnite u kalup promjera 24 cm. Stavite u hladnjak da se stisne.
Za karamel stavite šećer u vodu u širu posudu na laganu vatru, ne mješajte, pustite da se otopi i karamelizira, tad maknite s vatre pa dodajte maslac i slatko vrhnje. Spremite u teglicu.
Krem sir omekšaje vilicom, dodajte koricu i sok limuna, šećer u prahu i karamel umak. U sjedinjenu smjesu dodajte lagano umućeno slatko vrhnje. Sve promješajte i prelijte preko korice od keksa pa stavite na hlađenje.
Prije posluživanja ukrasite mrvljenim keksom i listićima badema te poškropite ostatkom karamel umaka.
Po želji glazirajte čokoladnom glazurum ili ukrasite tučenim slatkim vrhnjem.
Za karamel umak možete koristiti kupovni preljev za sladoled okusa karamele.
