Pripremila: Matejka Buča
Za dane kada nemate vremena za hlađenje tijesta, oblikovanje keksa i dodatno ukrašavanje, ove keks kocke koje se odjednom peku u protvanu su idelano rješenje. Gotove su za manje od 30 minuta, a okus i tekstura su nenadmašni.
Sastojci (lim za pečenje 18x30cm) :
- 185 g otopljenog maslaca
- 150 g smeđeg šećera
- 1 vrećica bourbon vanilija šećera ili 1 žlica ekstrakta vanilije ili 1/4 žličice praha vanilije
- 2 jaja
- 300 g glatkog brašna
- 15 g škrobnog brašna (Gussnel)
- 1 žličica praška za pecivo
- 200 g sjeckane čokolade Dorina za kuhanje, Dorina mliječna i Kraš Ruby
Upute:
Pećnicu zagrijte na 180°C, a kalup obložite papirom za pečenje.
Maslac pjenasto izmiješajte sa šećerom i vanilijom. Dodajte jaja. Zasebno izmiješajte suhe sastojke pa sve sjedinite pomoću kuhače ili špatule, nastojeći ne miješati previše.
Čokoladu nasjeckajte. Odaberite kombinaciju po želji, oba verzija s tamnom, mliječnom i ruby čokoladom je super funkcionirala, no i bijela čokolada ili recimo brusnice bi isto dobro pasali.
Čokoladu dodajte smjesi i još kratko promiješajte, a zatim sve prebacite u protvan. Utisnite smjesu, najlakše je dlanovima ili donjom stranom čaše.
Pecite oko 25 min. Rubovi moraju početi malo tamniti, a čačkalica koju ubodete u sredinu mora izaći čista. Ohladite pa narežite na kocke i poslužite. Držite u dobro zatvorenoj kutiji do tjedan dana. Dobar tek!
Video pripreme možete pogledati ovdje:
