Pripremila: Tamara Ivančić
Ovi tradicionalni francuski kolačići u obliku školjke savršeno pašu uz kavu ili čaj.
Uz dodatak kakao praha dobiti ćete prekrasan maramorni izgled i bogati okus. Ukoliko nemate kalupe za madeleine možete koristit kalupe za šapice.
Sastojci:
- 3 jaja
- 100 gr šećera
- korica i sok jednog bio limuna
- 1 žlica meda
- 100 gr maslaca
- 100 gr brašna
- pola žličice praška za pecivo
- 3 žlice Kraš kakao prah
- 2 žlice mlijeka
Upute:
Jaja umutiti pjenasto sa šećerom pa dodajte med. Maslac otopite na pari.
U smjesu s jajima dodajte prosijano brašno i pola žličice praška za pecivo.
Na kraju dodajte otopljeni maslac.
Odvojte 1/3 smjesu pa u nju dodajte kakao prah i mlijeko. U ostatak dodajte limunov sok i koricu. Smjesu stavite u hladnjak na nekoliko sati, najmanje dva.
Žlicom vadite hrpice tamnog i svijetlog tijesta u slastičarsku većicu.
Istisnite smjesu na sredinu kalupa za madeleine, tako ćete dobiti karakterističan trbuščić.
Pecite prvo na 220° 3 minute pa onda na 200° još 7 minuta.
Prije posluživanja pospite ih šećerom u prahu.
