Pripremila: Sandra Rončević
Kad trebate nešto slatko, osvježavajuće, a čokoladno, i k tome još na brzinu, odgovor je torta od sira s napolitankama – i to bez pečenja! Jednostavna je i brza za izradu, a tako jako efektna da vam nitko neće vjerovati da ste je napravili za nešto više od pola sata.
Iako su najpoznatije i najproslavljenije u Americi, torte od sira, svima dobro poznati cheesecake-ovi su se odavno udomaćile u našim kuhinjama i volimo ih u svim mogućim verzijama – pečenim i nepečenim, klasične i one s pomakom, s čokoladom i s voćem. Koju god verziju radili, znamo da se podloga radi od usitnjenih keksa i maslaca. U mojoj današnjoj verziji, taj keks je novitet iz Kraša, napolitanke Cocoa & Choco, tamnog vafla i tamne kreme. Odlično su se uklopile u ovu moju sirnu tortu. Dodala sam ih i u kremu, što se pokazalo kao pun pogodak. I na kraju, dodatno ih uključila u dekoraciju jer tako dobro izgledaju. I tako su ludo hrskave! Sve to samo s jednim pakiranjem napolitanki.
Ako ste mislili da vam ne treba još jedan recept za tortu od sira, razuvjerit ću vas. Uvijek nam treba još jedan recept za tortu od sira, pogotovo ovakav na brzinu, u čoko varijanti. Kod ove torte najveći je izazov dočekati da se dobro ohladi.
Haj'mo na recept!
Sastojci:
Za podlogu:
250 g Kraš Cocoa & Choco napolitanki
50 g maslaca
Za nadjev:
- 400 g krem sira
- 400 g mliječnog vrhnja za šlag
- 50 g šećera u prahu
- 1 žličica paste od vanilije ili ekstrakta vanilije
- 100 g Kraš Cocoa & Choco napolitanki
I dodatno:
- 10 komada Kraš Cocoa & Choco napolitanki za ukrašavanje
- malo Kraš gorkog kakaa
Upute:
Najprije napravite podlogu: napolitanke stavite u vrećicu pa ih usitnite valjkom za valjanje tijesta (možete ovo napraviti i u sjeckalici). Dodajte otopljeni, prohlađeni maslac pa sve dobro izmiješajte, dobit ćete gustu, mrvičastu smjesu.Dno kalupa obložite papirom za pečenje kojeg prerežite po pola pa postavite tako da se papir djelomično preklapa kako biste lakše odvojili pečenu tortu od papira, odnosno izvukli papir ispod torte. Stranice i dno kalupa obložite smjesom pa stavite u hladnjak da se hladi dok napravite nadjev.
Napravite nadjev: u jednoj posudi čvrsto izmiksajte mliječno vrhnje za šlag, u drugoj posudi izmiksajte krem sir, šećer u prahu i vaniliju, napolitanke grubo nasjeckajte (ostavite 10 komada za dekoraciju). Izmiksano tučeno slatko vrhnje špatulom umiješajte u krem sir. Odvadite 300 g smjese pa u onaj veći ostatak pažljivo umiješajte nasjeckane napolitanke.
Izvadite kalup s podlogom iz hladnjaka pa u kalup istresite smjesu s napolitankama, dobro zagladite. Preko tog sloja istresite glatku smjesu od krem sira i tučenog vrhnja, koju ste ranije odvojili pa ili zagladite površinu, ili je ukrasite po vlasitoj želji.
Stavite tortu u hladnjak da se dobro i ohladi(najmanje 6 sati, a najbolje preko noći).
Kad se torta ohladila, skinite obruč i odstranite dno kalupa pa tortu zajedno s papirom stavite na pladanj. Prije posluživanja dodatno ukrasite napolitankama, rubove torte lagano pospite gorkim kakaom, izvucite papir za pečenje pa poslužite narezano na kriške.
